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超纯西瓜果醋饮料简介

超纯西瓜果醋饮料
本品是用100%纯西瓜汁制成的醋型酸性饮料。含有西瓜的全部营养物质：多种单糖及多糖；丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等氨基酸；钾、钙、铁等矿物质；维C、维B、胡萝卜素等维生素。最新研究表明西瓜汁除具有李时珍所说的“消烦解渴、宽中下气、利小水、解酒毒”等功能外，还有降低血压、软化血管、防治肾炎、预防食道癌及肝癌等癌症以及增强皮肤弹性，减少皱纹等护肤美容作用。
本饮料中的液体部分为100%西瓜汁，不含水（配方中无水），不含蔗糖、不含焦糖、不含磷酸、不含苯甲酸钠、不含柠檬酸……。产品符合卫生部颁饮料卫生标准。本品的QB如下：

1. 感官指标

本品为浅红色透明均匀液体，底部允许有少量瓜肉沉淀，具有西瓜特有的清香风味，无任何异味。
2、理化指标

项目	数值	单位
热值	——	Kcal/100ml
酸度（以HAc计）	2	mg/100ml
铅（以Pb计）	＜1	mg/L
砷（以As计）	＜0.5	mg/L
重金属（以Cu计）	＜2	mg/L

 
 

1. 微生物指标

项目	数值	单位
细菌总数	1000	个/ml
大肠菌群	50	个/ml
致病菌	不得检出	——

 
“超纯西瓜果醋饮料”项目于2008年7月31日经国家知识产权局受理为国家发明专利，受理号200810135331.0
［注］：
1、我国规定果汁饮料中纯果汁含量必须标明。我国高级果汁中纯汁含量也不过30%，而一般果汁中纯果汁含量也不过是10%左右。
2、蔗糖及焦糖含热值很高，容易使人发胖；我国人民膳食中磷已超标，不能再补；苯钾酸钠是防腐剂；柠檬酸是化工产品；在其提纯过程中可能染有重金属。我国规定食品饮料中各种原料，都必须在标签上写明，只要查看一下可乐型及一般碳酸饮料标签，即可得知是否含有这些物质。