炸制油条油饼专用无铝疏松简要提示

日期:2015-01-16 来源:未知关注: 作者:admin

炸制油条油饼专用无铝疏松剂简要提示
中国人早点习惯吃油条、油饼。炸油条、油饼、需要使用明矾，明矾（硫酸钾铝）的主要成份是铝，近年医学界发现铝对人体危害极大，可能引起痴呆，骨质疏松等症，因此，食品绝对不适宜在铝锅中过夜。其实，从铝器皿上溶下进入人体的铝数量很微小，而油条、油饼中所含的铝，数量却是很多，（每500面数要加明矾10~5克）因此，消除油条、油饼中的铝，确实是于我国人民身体健康密切有关的一件刻不容缓的大事。
我所总工程师李天恩教授为了消除明矾对人体的危害，经过多次反复实验，终于研制发明了炸制油条、油饼的专用无铝疏松剂，它完全能代替普通明矾，而且可以省去碱和盐，使用操作更为简便。炸出产品的外和口感风味，完全能超过有矾油条、油饼的水平。价钱也比较便宜。
本产品已获得北京市食品卫生监督检验所的“食品卫生质量鉴定证书”完全可以作为普通食品添加剂使用。本品国家专利受理号为87106572。

教授李天恩
助理李守芹
国家蔬菜加工技术研发分中心