西瓜全综合利用项目书：目录、第一章、第二章

日期:2015-01-20 来源:未知关注: 作者:admin

西瓜全综合利用项目书

科研单位：国家蔬菜加工技术研发分中心

      项目编写资质权：中国林业大学院长张柏林教授
      项目名称：西瓜综合利用加工建设项目
      项目建设合作单位：阜城县农业开发扶贫办公室

所在地点：河北省阜城县古城国家蔬菜加工技术研发分中心

第一章总论

1.1项目概况

1.1.1项目名称：

《西瓜综合利用加工技术项目》

1.1.2项目承办单位：

国家果蔬加工歌润科技开发有限公司

1.1.3项目主管单位：

国家贫困县阜城县扶贫办公室
阜城县农业产业化办公室

1.1.4建设地点：

河北省阜城县

1.1.5项目概况：

本项目位于河北省东南部阜城县，属于黑龙港流域，东经115°28′59〃- 115°41′40〃,北纬37°32′14〃- 37°41′25〃，东邻104国道，京沪铁路及高速公路，北靠石黄高速公路，西有106国道，交通比较便利。
阜城县是一个国家命名的国家贫困县，没有水资源也没有矿产资源，主要是依靠农业，丰富的资源是种植。多年来阜城县的发展主要是依靠国家政策扶持和瓜菜发展。主要是发展西瓜大规模种植和樱桃西红柿、番茄链带性栽培，重点发展深加工技术。
全县土地总面积为697平方公里，总耕地面积45606公顷，共有610个自然村，总人口数为33万人，其中农业人口29万人。
由于县委、县政府把兴农富民工程作为重点工作来抓。进行了调整农业种植结构，以环境特色优势、条件大力发展设施瓜农生产，全县瓜菜面积已发展到11.8亩万亩，其中设施瓜菜面积10万亩。目前西瓜产量已达到8亿斤，大棚种植3万个。不但有个人西瓜产值，由于阜城县优异规模性种植丰富经验，带动力邻居地、市、县西瓜产业大规模发展，又增添了西瓜加工量。在瓜菜生产中，西瓜已成为了当地主导产业，丰富资源可供企业保障性加工，为瓜农脱贫致富打下了基础。

1.1.6建设规模及目标

建设规模：总建筑面积为400亩（约26.67万平方米）
建设目标：每年加工新鲜西瓜200万吨，西瓜纯汁104.64万吨，瓜氨酸50吨，西瓜浓缩糖浆4.35万吨，瓜籽油软胶囊1.82万吨，膳食纤维素23.7万吨。
生产的产品销售市场定位：国内市场。
企业类型：小型企业。
项目总投资：39848万元（含流动资金3623万元）。
重要技术经济指标
总用地面积：26.27万m2
总建筑面积：105000m2
总绿化面积为：16813m2
绿化率：6.4%
建筑系数：40%
利用系数：55%

1.2可行性报告依据的法规

国家计划委员会《建设项目经济评估方法与参数》第二版
中国轻工总会《建设项目经济评价方法轻工行业实施细则》
中国轻工总会《轻工业建设项目投资估算方案》
中国轻工总会《轻工业建设项目初步可行性研究报告编制内容深度规定》

（5）中国轻工总会《轻工业工程设计概算编制办法》
（6）《投资项目可行性研究编写指南》中国电力出版社
（7）《有机（天然）食品生产加工技术规定》
（8）《民用建筑设计通则》（GB50352—2005）

《城市道路和建筑物无障碍设计规范》（JGJ50-2001）

（10）《建筑抗震设计规范》（GB50011—2010）
（11）《建筑设计防火规范》（GB50016-2012）
（12）《现行结构设计规范》（结构荷载规范 GB50009-2012 混凝土结构规范 GB50010-2010 砌体结构规范GB50003-2011）
（13）《建筑电气设计规范》（JGJ/T16-2008）
（14）《建筑给排水设计规范》（GB50015-2009）
（15）《建筑暖通设计规范》（GBJI9-2010）
（16）阜城县人民政府《全国生态示范县建设建设规划》和《重点扶农政策规划》。
（17）阜城县人民政府《瓜菜发展扶贫开发规划》
（18）建设部《建设项目经济评估方法》中有关项目经济评价的要求和新的财务计划规定。
（19）本项目从当地自然资源和经济优势条件出发，设计建设适合食品安全，节能减排生产体系。

第二章产品需求分析和建设的必要性

2.1项目建设的背景

西瓜号称“瓜果之王”，营养丰富。果肉中不仅含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素蛋白质、有机酸、多种维生素、果胶等营养物质，而且还含有谷氨酸、精氨酸、氨酸等多种氨基酸以及钙、磷、铁等多种矿物质。果肉中除了不含或含量极少的脂肪外，几乎包括了人体需要的各种营养成分，并具有低热量的特点，是一种营养佳品。每500g西瓜果实中含：
表2-1西瓜的营养成分
The nutrition component of watermelon

成分 Component	含量（g） Content(g)	成分 Component	含量（g） Content(g)
蛋白质	6	镁	42
糖	40	氯	14
粗纤维	2.5	维生素C	15
钾	0.60	磷	50
维生素A	0.85	维生素B	0.25

世界上西瓜的生产面积和产量在水果中仅次于葡萄、柑橘、香蕉、苹果，居总量第五位，在我国西瓜的种植业也是迅速发展，据联合国粮农组织（FAO）公布，2002年世界西瓜总产量约为9000万吨，而中国西瓜总产量就达6000万吨，我国是世界上西瓜栽培面积最大的国家，常年栽培面积为100万公顷左右，亩产4~6吨。而且西瓜在我国的种植范围广，全国除大部分地区均比较适合西瓜的生长发育，西瓜生产周期短，产量高，但是西瓜种植季节性强，集中上市，不易贮存，而且西瓜产量也容易出现大小年，加上市场运作因素，常常导致西瓜大量腐烂，严重损失。而缓解这一矛盾的主要方法是对西瓜进行加工，变成易于储藏的浓缩西瓜汁等。且瓜皮瓜籽利用率相对较少，在一定程度上造成了资源浪费。所以，除鲜销外，探究出更为合理的保藏方式，改进食用价值，同时对西瓜籽瓜皮进行综合加工利用，使消费者能品尝到具有甘甜爽口、消暑解渴特点的西瓜系列产品显得尤为重要。
项目区全县土地总面积为697平方公里，总耕地面积45606公顷，共有610个自然村，总人口数为33万人，其中农业人口29万人。
由于县委、县政府把兴农富民工程作为重点工作来抓。进行了调整农业种植结构，以环境特色优势、条件大力发展设施瓜农生产，全县瓜菜面积已发展到11.8亩万亩，其中设施瓜菜面积10万亩。目前西瓜产量已达到8亿斤，大棚种植3万个。不但有个人西瓜产值，由于阜城县优异规模性种植丰富经验，带动力邻居地、市、县西瓜产业大规模发展，又增添了西瓜加工量。在瓜菜生产中，西瓜已成为了当地主导产业，丰富资源可供企业保障性加工，为瓜农脱贫致富打下了基础。
在2006年10月28日，国家蔬菜加工技术研发分中心认定，成立了阜城县果蔬产品深加工技术研究所。汇集了大量的专业人才，并且研究获得果蔬加工多项国家分明专利，周边丰富的资源条件，以企业投资，提供资金属科研单位载体，国家蔬菜加工技术研发分中心提供核心技术，为投资企业核心技术依托，是的西瓜综合加工提供了许多基础条件与保障。

2.2市场需求与市场分析

2.2.1市场需求

(1)从国内发展形式看,西瓜深加工是世界性的难题，致使西瓜所蕴含的丰富营养物质无法为人类健康服务。原西瓜来源与来源埃及，经丝绸之路传到中国，又经中国改良栽培又传到世界各地。
目前，世界产西瓜大国主要分布在中国。俄罗斯、日本、美国、哈萨克等。就中国2006年的统计数字年产量6831万吨，占世界西瓜总产值60%，是一个名副其实的西瓜大国，资源丰富。
我国西瓜种植面积大，产量大，品种多，资源十分丰富，而西瓜的供应又有明显的季节性。夏季西瓜集中上市，价格低，腐败及浪费严重，春、冬季节的西瓜则主要依赖进口，2012年1月—2013年1月共进口西瓜495.50万吨，是总出口量的8倍多。西瓜的全综合利用能够对西瓜季节性供应的差异有一定平衡作用。然而全国食品企业中，只有很少的几家企业对西瓜做全综合利用。所以，西瓜全综合利用项目将有一定的市场占有率。
浓缩果汁是高级天然食品，全世界每年果汁需求量达400万吨以上，目前年产量仅为50万吨左右。中国生产刚刚起步，年产量仅为7万吨。国内目前年产量约为10万吨，且每年以20%的速度增长，目前市场供需缺口比较大。浓缩西瓜汁，市场也处于供不应求阶段。此项目的主要加工产品浓缩西瓜汁，有较好的销售前景。
西瓜的贮存期短，西瓜鲜食，浪费率达50%，即使在常规西瓜加工过程中，一般浪费率为20%左右，而在西瓜全综合利用项目中，则减少了这一部分浪费，大大增加了西瓜的利用率。并且大大的增加了西瓜的附加值。
将来还可充分利用国际西瓜资源，发展西瓜企业潜力巨大。并且随着我国经济的快速发展，人民生活水平的显著提高，对于方便营养健康食品要求越来越高。企业把握住了产业加工方向，以大专院校为依托，以社会高科技人才为基础，借用社会高科技人才力量，创建了研发基地。以我国蔬菜加工技术中心为领军人，建设了农产品深加工实验室，有了全国第一个农民依靠高科技人才创建的农产品深加工技术研发科研机构，引起全国部委领导人关注，认定为国家农产品加工技术研发分中心，在研发中和企业共享国际先进技术及前沿信息，促进农产品加工技术应用产业发展。
(2)从国际市场看通过农业部召开蔬菜加工专业委员会领导，关于世界产品加工形势来看，纯天然，营养、健康的产品将吸引着广大消费者的青睐。尤其是发到国家，人们生活大幅度提高，以跨入营养保健阶层，随着我国加入WTO、非规模化小生产与国际化工业生产矛盾越来越突出，食品安全，绿色食品对农产品出口创汇提出了更高的要求。西瓜综合利用产品，弥补了国际和国内空白需求，增加生产效益和加工效益。有效解决农业增产、农民增收的问题。

2.2.2市场分析

    (1)产品的原料基地优势。阜城县人民政府已把国家扶贫政策广泛有效的应用到瓜农身上，吸引并调动了农民积极性，已把设施瓜菜生产确立为主导产业的发展轨道上来，尤其是阜城西瓜产业已经形成规模种植，正在拉动周边邻居县向阜城学习，共同走向为大规模种植加工发展，产生巨大的影响力。本区域产量再向几十亿斤发展，资源十分丰富。我们又建立了瓜菜农民专业合作，建立公益西瓜产业基地，目的是以合作牵头，促使大面积种植的瓜农的农资物资在农业部直属管理企业正规渠道调购，从长远、宏观看，为企业打下产品优势基础，保证种子纯度，物品优质化，消除劣种不丰产瓜农顾虑，为瓜农减轻成本，降低负担，还可能为瓜农争取相应农业部农民专利合作社的政策扶持资金，服务“三农”。到目前，全县设施西瓜在国家扶贫政策的大力扶持下，已拉动了产业大力发展，年产量已达8亿，全县以进入高潮产业，栽培面积逐渐攀高，产量逐渐扩大，资源丰富是加工业基业常青的保障。
    (2)产品的技术优势。西瓜综合利用加工，在人们心中已产生信誉感，在老百姓盼望中，充分利用国家科研机构及经济的扶持，已有了国家蔬菜加工技术研发中心研发的核心技术。有着技术产业发展保障作用，可供企业筛选加工享用自主知识产权向高科技创新技术发展。
    (3)国家科研机构优势。从2003年开始考察论证，2006年创建阜城县果蔬产品生加工技术研究所，农业部2007年在中国农业科学院成立的国家农产品加工技术研发中心，已超前引起农业部关注，2007年12月被农业部认定为国家蔬菜加工技术研发分中心，是一个权威的科研机构。
有一定独特技术权威与荣誉，从事研发农产品深加工技术，是提高农产品附加值，促使农民增收，企业增效，劳动就业，的科研机构。
目前阜城县一年四季进行连带性西瓜、番茄与樱桃西红柿栽培正在向大规模发展，以大量产值资源更完善的做好西瓜综合利用产业，引进了加工技术31项。
    (4)产品价格优势。我们实施西瓜综合利用产业有两个体现：一是，体现国家农产品加工技术研发建设体系发展目的。二是，体现提高农产品附加。我们产品是以国内外独有的产品优势，是纯天然饮料佳品，富有内涵佳肴之感品牌。是高科技创新技术产品，是优势产业，可享有国内外市场占有率。以提高西瓜收购价格买斤1.60元体现农民增收（2012年市场价格每斤0.7~0.8元），我们产品价格分为高、中、低，可根据不同档次、不同人群使用，满足人们需求。地理位置：产品可及时快捷运输到大中城市，项目区环抱京、津路，交通便利，人力资源丰富，技术设备先进，产品成本降低，价格竞争力强。
    (5)产品质量优势。我县是全国生态示范达标县，西瓜生产基地均通过无公害环评认证，生产过程中技术质量具有国家研发中心把关相助，具有自己的相应检查设施，监督配合加工。另所用添加剂均属环保无公害产品，已独有纯天然饮品占有质量市场。设备提供配套检验设施，均属无公害设施，使产品安全有可靠保障。

2.2.3产品目标市场分析

产品的目标市场主要定位为国内市场。

2.2.4需求分析

根据上述分析，结合企业及周边的实际情况，目前市场的浓缩西瓜汁的供不应求的局势，确定该加工项目年加工西瓜200万吨，生产西瓜汁104.64万吨，附带生产食用膳食纤维粉23.7万吨，西瓜浓缩糖浆4.53万吨，瓜氨酸50吨以及瓜籽油1.27万吨。

2.3项目建设的必要性

2.3.1有利于改善农业种植产业结构和区域经济的增长

农业种植产业结构的调整和优化是农村经济快速增长、城乡二元结构差异消除和农民收入提高的必然途径。西瓜综合利用技术项目作为一个农产品加工项目有利于调动农民群众种植西瓜的积极性，并促使他们根据市场供需的变化趋势，及时调整产业结构，加快规模经营和专业化生产，推动农业产业化和农村工业化进程，实现农村经济的商品化、专业化、社会化，促进区域经济的增长，逐步形成区域化、产业化、规模化的农业产品生产基地。

2.3.2有利于城镇的建设和发展

中小企业的建设与小城镇的发展密不可分，一方面，中小企业的建设应该依托于城镇。因为城镇区域经济、文化、交通的中心，并且小城镇能够提供中小型企业发展必须依托的配套基础设施，有利于减少中小企业配套设施建设投资，降低建设成本，而且城镇能够提供中小型企业生产运营所必需的基础物质原料；另一方面，中小型企业能够解决大量的农村剩余劳动力，从而带动其相关产业和基础设施的发展，有利于产业结构的优化和升级，提高人民生活水平和壮大经济实力。

2.3.3有利于农村人口素质的提高

经济的发展最根本的决定因素是人，农村经济落后有一个重要的原因就是农村人口素质低，比较保守，商品经济意识较差。通过中小型企业的实践，能够引导农民自觉或不自觉的进入市场经济的浪潮中，从而激发和提高他们的商品意识、市场竞争意识。开阔他们的眼界，逐步提高他们自身的素质，并以他们的示范效应，带动农村经济的发展。

2.3.4是维护社会安定的需要

西瓜综合利用技术项目属于中小企业，有机天然食品加工企业，具有改善产业结构的作用，能够调整农民种植的积极性，带动其他产业的发展，因此建设西瓜综合利用技术项目在一定程度上具有提供就业岗位，维护社会安定方面的重要意义。

2.3.5是实现共同发展的需要

企业周边有许多自然村，众多人口，此项目不仅能够调动农民种植的积极性，实现企业的成长和壮大，对于大力推进区域经济发展有重要的作用。
综上所述，企业西瓜综合利用项目的建设是非常必要的。