世界蕃茄总产量调查报告

一、概况

历史以来，蕃茄、也叫西红市、在人们食用中分为两类，一类是大型蕃茄；另一类是小型樱桃蕃茄。至今已有两千多年历史。原产于中美州、南美州，起源于秘鲁。十六世纪到十七世纪，欧州人将其作为珍贵观赏植物引入。十八世纪中期，专家学者在墨西哥森林中又发现。开始劳动人民对鲜红果子怀疑是剧毒。于是取名为“狼桃”不敢食用。在十八世纪时，一位法国画家被蕃茄深深吸引，冒着生命危险，食用了三个，结果觉得口味可佳。经他宣传，吃蕃茄的人越来越多。

  蕃茄大约在明朝传入中国，当时称“蕃柿”。只因来自西方国家，所以叫西红柿。以后从中国传入日本，日本称为“唐柿”。而在历史上，中国人对于境外传入的事物者，有一种声称习惯加“蕃”字，于是叫蕃茄。

目前，在世界上232个国家，只有52（大约）左右个国家生产蕃茄。世界上适应气侯与土壤条件栽培蕃茄大国有中国、美国、加拿大、日本、印度、法国、以色列等国家。年总产值1.2亿万吨，年世界人均食用量33.53市斤。生产蕃茄国家在世界上占四分之一，不生产占四分之三。缺口很大，很 多人吃不上蕃茄，做为糖果及饮料食用更是不足为奇，需要大量进口，才能满足生活的需求。

中国总产值3381万吨，年人均52市斤。新疆为重点生产蕃茄区，总产量3280万吨。重点是加工蕃茄酱供应餐桌做为调味剂。占全国百分之八十五，重在出口。中国鲜果只有101万吨。按中国人均为1.53市斤食用。要能达到保健药善目的，每人每日需要食用100克，每月计6市斤，目前来看大大不足。通过我们研发“浓缩蕃茄与饮品”专利成果，就能看出，一年四季日常当糖果与饮料食用需求量是大的。以它的调运与储存便利优势。出口创外汇品牌价值。通过世界缺口及我国糖果、饮品类食用需求量。更能看出在我们研发产业上，上帝给了我们生产空间和利润。

蕃茄是季节性很强产品，在炎热夏天，蕃茄生长熟期一见裂纹，在常温下一天就变馊，不能食用。保鲜储存和调运是一大难题。在发展产业上，研发的深加工高端技术解决了此问题。以便确保了人民日常生活中可全年食用目的。正吻合了原设想想创造的前程。
 

二、药用价值与营养成分

蕃茄富有的营养成分，决定了它的药用价值，吸引着人们的亲眯。蕃茄中维生素的含量。据分析：500克蕃茄维生素C的含量52毫克，相当于1250克苹果、1500克香焦、2200克梨的含量。蕃茄因带酸性物质，有保护维生素C的作用，在享调时不易被破坏。在食用中巧用，白糖蕃茄：蕃茄100克，用沸水浸烫后，撕去外皮，捣烂，加白糖适量，搅均食用。可益胃生津，清热除烦，用于热病或胃热伤阴，烦渴口干。西红柿配酸奶有效补血。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶撘配在一起榨出的西红柿酸奶汁，是提高体内铁元素吸收的良好来源，有效补血。

前列腺增生是男姓常患疾病。据统计我国六十岁以上男人有5%患有不同成度增生。七十岁以上增生增加到95%。前列腺增生不仅带来尿急、尿频、尿等待、尿不尽等痛苦。而且有引发前列腺炎及前列腺癌的病变危险。但最近，医学研究指出蕃茄中含有丰富蕃茄红素。可有效预防其它疾病发生。

1、防治心血管疾病，胆固醇产生的生物盐，可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排出体外。并由于人体需要生物盐，分解肠内脂肪，而人体需要胆固醇补充生物盐。使血液中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用。西红柿的维生素B还可何护血管，防治高血压。

2、健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
3、清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

4、降脂降压，利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

5、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

6、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

7、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

8、美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

9、增进性欲，维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;女性多吃西红柿可激发性欲和激情。

10、抗疲劳、护肝，美国、意大利发现西红柿中所含的维生素B1,有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳。还发现有抗癌作用，研究人员把口腔癌细胞培养液加进蕃茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。
 

三、营养成分（每100克含量）

备注：还含有维生素P、蕃茄J素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。
 

四、结论

根据世界蕃茄总产量、人均食用量。四分之一国家生产蕃茄，四分之三不生长蕃茄。（包括蕃茄酱用于餐桌，作为调味剂）。据统计世界食用鲜果每人每年在1.6市斤左右。中国总产量3381万砘，按每人每年食用量计算52市斤，可是栽培蕃茄新疆是主产区，占全国百分之八十五。产品有103家加工业加工成蕃茄酱，做调味剂供餐桌或出口。世界人民不能做为保健品糖果 或饮料日常食用。在世界上要想常吃鲜果类是缺口，是空白。我们研发的专利成果，是一种独厚的美味佳品。鲜红的浓缩果食引人亲眯，在外观上，以美丽而口感浓醇、余味绵长、感观引人喜爱。以纯天然鲜果信任感和特殊浓郁醇厚口味甜蜜享乐感吸引着人们。可弥补不能常吃鲜果的空白。可占领国际市场。据统计中国只有101万吨鲜果可食用，每人每年食用量只在1.53市斤。缺口很大，不能满足人民生活需求。据蕃茄营养成份、药效作用、人均量、以缺口看出铸造企业必要性、可行性。

阜城县已形成大规模传统栽培，具备一定特有环境和条件。以国家科研单位为资本，实施每年两季育苗、两季栽培、两季收获、两大产业独有的生产特点栽培模式以形成。是阜城县劳动人民创造高产、稳产特色产品。在阜城县瓜农中声称为鸳鸯产品。声称我们多年来研发的西瓜“综合利用”和“浓缩蕃茄及饮料”国家发明专利技术，为企业搭建了鸳鸯卵巢，在致富百姓眼中评价为可用土地鸳鸯产品。瓜农还声称为多年来筑建的丰满的鱼塘，和瓜农是鱼水关系产业，资源丰富。年可为国家交付利税十亿左右。企业纯利润十六亿左右。社会效益更为显著，不但充分利用了资源，也消除了污染源（祥情见世界西瓜调查附件1）。我们的两大产业，对想在农业上为龙头老大者，实施一条龙产业开发投资，不用担扰建设大型企业后没有市场和不能创造国际品牌的焦虑，是唯一的选择，可看出是投资者的适时性、迫切性产业。